Namhafte Weinautoren haben geschrieben, dass "Spottswoode den Sauvignon Blanc in eine Art Kunstform verwandelt hat", oder diesen Wein als einen der "besten Sauvignon Blancs Amerikas oder der Welt" gepriesen und ein weiterer Autor hat ihn auch als die "Aristokratie des heimischen Sauvignon Blanc" bezeichnet. Der Wein wird in einer Kombination aus französischer Eiche, kleinen Edelstahlfässern, einer Tonamphore sowie einem Keramik- und zwei Betonbehältern ausgebaut. Der Anteil, der in den gebrauchten französischen Eichenfässern reift, wird zudem auf der Hefe ausgebaut. Das verführerische Bouquet duftet nach reifen Grapefruits, Birnen, weissem Pfirsich, Zitronenöl, Limettenblatt und Zitronengras. Am Gaumen wie immer sehr lebendig und quirlig mit einer genialen Steinobst-/Grapefruit-Aromatik. Die Säuren sind perfekt in diesen Wein eingebunden und eine feine leichte Crèmigkeit verleiht diesem Wein zusätzliche Komplexität. Im Abgang sehr frisch, sehnig, fruchtig mit guter Mineralität und sagenhaftem langen Nachhall.