Pride Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon Reserve 2017

Die Trauben für den Pride Reserve Cabernet Sauvignon stammen zu über 80 % aus dem Rock Arch Rebberg, den die Prides vor 38 Jahren angepflanzt haben. Dazu kommen noch 11 % Cabernet Trauben aus dem Carolyns Block, der den Schmelz ergibt und noch 5 % Cabernet Sauvignon aus dem Jims Block für die Frische. Die 2 % Petit Verdot, die zu diesem aus 98 % bestehenden Cabernet Sauvignon Wein dazugegeben werden, sind für die Anhebung der Säure und die florale Note. Die Blocks werden separat gekeltert. Nach einem Jahr erfolgt die Assemblage der drei verschiedenen Cabernet Sauvignons und des Petit Verdots. Danach reift der Wein weitere 14 Monate in französischen Eichenfässern. Schwarze Johannisbeere, dunkle Schokolade, Heidelbeere, reife Kirsche, Minze, Tee und subtile Zedernnoten definieren diesen komplexen und verspielten Wein. Die Textur ist intensiv und äusserst vielschichtig. Seine samtigen und angerundeteten Tannine unterstreichen und bestätigen seine Herkunft als reiner Bergcabernet der auf 600 M.ü.M. heranwächst. Mit seiner intensiven blauschwarzen Farbe und einem Abgang, der einfach nicht enden will, ist es kein Wunder, dass dieser Wein an der Spitze des Pride Mountain Vineyards Portfolios steht.