Die Chardonnaytrauben für diesen Wein wurden zwischen dem 12. und 28. September 2019 von Hand gelesen, und zwar jeweils von Mitternacht an bis zum Sonnenaufgang. Danach konnten die kalten Trauben gleich am Morgen gepresst werden, was die Extraktion von harten Hautphenolen in den Traubenmost minimiert. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Lediglich 10 % der Fässer waren neu. Der Rest war 2. oder 3. Füllung. Wöchentlich wurde während den ersten 6 Monaten die Batonnage, das Aufrühren des Hefedepots, das sich im Fassbauch absetzte, durchgeführt. Diese Massnahme ergibt eine bessere Homogenität und auch eine gewisse Crèmigkeit im Wein. Im April wurden die Fässer verschnitten. Das heisst, die 70 Fässer Chardonnay wurden ein letztes Mal degustiert und kontrolliert und dann die für gut befundenen in einen grossen Edelstahltank gefüllt, um die Weine der einzelnen Fässer zu vermischen, damit dann bei der Abfüllung 3 Monate später auch jede Flasche Pride Chardonnay 2019 gleich gut daherkommt. Das Bouquet verströmt Honig-, Apfel- und Zitronendüfte, dazu noch feine Lindenblüten - und Ingwer-Noten. Im Gaumen gehen weisser Pfirsich, frischer Kerbel, Brioche und mineralische Nuancen in eine Art Zitronen-Orangennote über, die dem strukturierten und üppigen Abgang erfrischende Lebendigkeit verleihen. Ein markanter und erhabener Chardonnay von klassischem Schnitt und Balance.