Ad Vivum Cabernet Sauvignon

Ein Bouquet mit vielen schwarzbeerigen Aromen, feinstem Cassis, Tabak und filigranem Mokka. Am Gaumen frisch und sehr harmonisch, aber zugleich auch druckvoll und komplex. Der Abgang besticht durch Harmonie in allen Belangen. Die Tannine sind bestens integriert, die Aromatik bekommt mit dem auftauchenden Kirschen-Geschmack eine zusätzliche Komponente. Der Wein ist äusserst vielschichtig, verspielt und sehr lang. Ein grosser Wein in kleiner Menge, der in nur zu 50% neuen französischen Barriques ausgebaut wurde. Die anderen 50% der Fässer waren gebrauchte, die in Kalifornien als Neutral Oak bezeichnet werden.