Italien ist letztlich ein grosser und vielfältiger Weinberg, von den Böden, über das Klima, die Höhen und natürlich die Traubensorten. Italien hat rund 2.000 eigene autochthone Rebsorten, von denen etwa 400 offiziell genutzt werden und denen viele älter als Rom selbst sind. Die genaue Zahl ist sehr schwer zu bestimmen.