Der Jack’s Vineyard Cabernet Sauvignon ist ein sehr grosser und erstaunlicher Wein! Die Cabernet Sauvignon Trauben, die vom 4 tausend Quadratmeter kleinen Jack’s Vineyard Rebberg auf dem Howell Mountain stammen, wurden während 22 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut. Drei Fässer davon waren neu und eines gebraucht, was die Minimenge dieser Abfüllung aufzeigt. In der Nase ein Ausbund von Kurpflaumen, Cassis, schwarzen Kirschen, Gewürznelken und Johannisbeeren. Am Gaumen komplex, mit viel Extrakt und Druck. Der Jack’s ist vielschichtig und begeistert mit Aromen von schwarzen Beeren, würzigen Kräutern, warmem Waldboden und feinen Trüffeln. Die Tannine sind präsent aber bestens in diesen sehr kräftigen, frischen Wein integriert. Der Abgang ist ausladend aber wohl proportioniert, druckvoll, erhaben und Ellen lang.